365 راه برای دوست داشتن زمین - 7

7. سهم گوشت بخرید

هنوز هم یافتن گوشتی که در راستای توسعه پایدار تهیه شده باشد کار سختی است. به احتمال زیاد گوشت های گاو موجود در مغازه های محلی شما از دامداری های بزرگ و آلوده تأمین میشود. اگر می خواهید همیشه به گوشت قابل اطمینان دسترسی داشته باشید باید منبع تأمین آن را خودتان پیدا کنید. بهترین و ارزانترین راه برای انجام این کار خرید سهم گوشت حیوانات از دامداران تهیه گوشت طبیعی (ارگانیک) است، که بسیاری از آنها می توانند بخشی از گاو و یا گوسفندهای خود را (مثلا نیمی از آن، یک سوم و یا کمتر) را به شما بفروشند. این کار ممکن است یک جور دردسر به نظر برسد چون در این صورت نیاز به فریزر دارید که باید از قبل فکرش را بکنید. اگر قرار است فردا کمی گوشت گاو نیاز داشته باشید امشب باید راجع به آن فکر کنید. اما اگر برای این موراد چاره ای بیندیشید این روش بسیار عالی است. دقیقا خواهید دانست که گوشتتان از کجا تأمین می شود، و چون هیچ واسطه ای وجود ندارد این کار از نظر مالی هم برای شما و هم برای دامدار اقتصادی تر است.

(از کتاب 365 روش برای دوست داشتن زمین) نوشته جوزف آر پروی و اون لاکوود

ترجمه: ourcyanplanet