365 راه برای دوست داشتن زمین -4

انقلاب غذایی محلی همینجا است. با بازار کشاورزانی که در سرتاسر کشور توسعه یافته است. امروزه استفاده از محصولات ناحیه ای به نسبت گذشته آسانتر شده است. پس چرا شما از محصولات محلی استفاده نمی کنید؟ یکی از دلایب خودخواهانه مزه آن است. سبزیها و میوه های محلی بسیار تازهتر از محصولات درون مغازه ها هستند که مسافت چندین کیلومتری را طی کردهاند تا به اینجا برسند. وقتی شما محصولات ناحیه خود را میخرید یعنی مانع از ایجاد دی اکسید کربنی می شوید که خودروها برای رساندن این محصولات به محل شما تولید میکنند. علاوه بر این، کشاورزان خرد اغلب تنوع محصولات خوشمزه ای را تولید میکنند که در کشاورزی صنعتی معمولا کنار گذاشته میشود؛ انتخاب این محصولات باعث بالا بردن تنوع ژنتیکی میشود.

اما دلیل سادهتری هم وجود دارد برای اینکه محصولات محلی را خریداری کنید: این کار از کشاورزان به عنوان بخشی از چشم انداز منطقه شما محافظت میکند. چندین هکتار از زمینهای کشاورزی هرساله در حال نابود شدن هستند. با حمایت از کشاورزان محلی شما به فضاهای باز به جای محل های کوچک و تنگ فضای سبز رای میدهید. با تهیه مواد غذایی از بازارهای محصولات محلی با اجتماع خود پیوند برقرار می کنید.

(از کتاب 365 روش برای دوست داشتن زمین) نوشته جوزف آر پروی و اون لاکوود

ترجمه: ourcyanplanet